En 2020, Rancilio a présenté la Silvia pro, sa première machine à expresso domestique à double chaudière, environ 20 ans après le lancement de la Silvia classique. Depuis lors, Rancilio a perfectionné ce modèle en fonction des commentaires de la communauté du café avec des améliorations intéressantes telles que de nouvelles options de couleurs, un manomètre ajouté et une nouvelle approche de la pré-infusion.
Rancilio ramène le café à la maison avec le Silvia pro X. Comme le Silvia pro, le pro X est une petite machine à expresso à double chaudière et à double pid qui allie les performances professionnelles de leurs machines commerciales à la simplicité de la silvia originale très appréciée. Le pro-x éliminera progressivement le silvia pro et deviendra le nouveau standard pour ce modèle. Mais notez que le système hydraulique des deux machines est pour l'essentiel identique, ce qui signifie que toutes les pièces destinées aux pro seront disponibles et que la machine restera facilement utilisable.
En plus de l'acier inoxydable d'origine, le pro x est également disponible en trois couleurs mates : noir (nero), blanc (bianca) et rose (rosa). Tous fabriqués avec le même revêtement en poudre utilisé sur leurs machines commerciales. Un porte-filtre amélioré de 58 millimètres avec un panier de 18 grammes est désormais inclus, le même que celui fourni avec le modèle commercial. Le RS1 à l'avant de la machine est un manomètre supplémentaire qui mesure la pression de brassage au niveau de la chaudière plutôt qu'au niveau du groupe pour une pression de pompe plus précise. La lecture de ce manomètre est une belle mise à jour pour le professionnel fournissant des commentaires aux baristas et présentant la propre montée en puissance douce de la pression d'infusion de Rancilio.
Différent de l'infusion douce pré-infusion traditionnelle, il imbibe doucement le palet sans aucune pression. Une partie de ce système de perfusion souple est une fonction de rinçage qui garantit que le groupe est complètement saturé. Lorsqu'il est temps de ramollir et de fusionner, la vanne d'infusion s'ouvre avant que la pompe ne démarre et l'eau est uniformément dispersée de la paroi de douche et lentement évacuée de la tête du groupe. L'infusion douce peut être ajustée jusqu'à 6 secondes via le pid, une fois que la rondelle est saturée, le pro-x commencera à monter progressivement jusqu'à la pleine pression d'infusion, donnant aux baristas un autre niveau de contrôle et permettant des ajustements pour améliorer la consistance et la qualité de votre expresso. .
Mesurant 15 pouces de hauteur, 10 pouces de largeur et 16 pouces et demi de profondeur, la Silvia pro x a conservé un faible encombrement tout en contenant une chaudière à infusion de 0,3 litre. Une chaudière à vapeur d'un litre et un grand réservoir d'eau de deux litres sans BPA.
La fonction de réveil a été conservée, permettant aux utilisateurs de programmer la machine pour qu'elle s'allume automatiquement le matin afin qu'elle soit chauffée et prête à prendre des photos dès que vous l'êtes. Le pro x donne aux baristas la possibilité de composer leur expresso avec détail tout en faisant cuire du lait à la vapeur grâce à sa puissante pression de vapeur.
Rancilio a rendu cette machine plus facile à installer et à entretenir grâce aux nouvelles fonctionnalités plug and play et de rinçage automatique. Si vous êtes nouveau dans l'espresso ou si vous êtes un barista chevronné, la conception simple associée au niveau de contrôle disponible fait du Rancilio silvia pro x une excellente machine pour les baristas à tout moment.
Le Silvia Pro X est désormais disponible sous la forme d'une machine double/multitension, ce qui signifie que vous pouvez changer la machine entre 110 V et 220 V sur l'écran PID. Donc, si vous déménagez aux États-Unis à tout moment ou si vous vivez déjà aux États-Unis et que vous souhaitez déménager dans un pays 220 V, il n'y a aucun problème. Allumez-le simplement sur le PID, c'est une autre fonctionnalité étonnante de Rancilio.
