Wir wurden oft gefragt: „Was halten Sie vom Vetrano 2B von Quick Mill?“ die wir auf www.homecoffeemachines.ie verkaufen. Deshalb dachte ich, dass wir dieses Mal für einen Blog die verschiedenen Punkte zum Vetrano 2B durchgehen und wie er im Vergleich zu Maschinen abschneidet, denen seine Funktionen fehlen.
Das 2B in Vetrano 2B steht also für Doppelkessel. Genau wie das Sprichwort „Zwei ist besser als einer“ sind auch bei Espressomaschinen zwei Boiler wünschenswerter als nur einer. Warum? Um dies zu erklären, muss ich über die anderen Kesselkonfigurationen und ihre Vor- und Nachteile sprechen.
1. Thermoblock
Beginnend mit dem einfachsten Typ haben wir den Thermoblock-Kesseltyp. Ein Beispiel für eine Maschine, die einen Thermoblock verwendet, wäre eine Quick Mill 0820. Ein Thermoblock-Kessel ist in Wirklichkeit nicht einmal ein Kessel. Es funktioniert, indem es nur dann Wasser erhitzt, wenn die Pumpe eingeschaltet ist. Wenn Sie den Brühschalter betätigen, wird das kühle Wasser aus dem Behälter durch den Thermoblock gepumpt und sehr schnell erhitzt, bevor es das Kaffeemehl im Siebträger erreicht. Ein Thermoblock ist im Wesentlichen ein elektrisches Heizelement in einem Metallblock mit einem spiralförmigen Rohr, durch das das Wasser fließt. Das Wasser steht für sehr kurze Zeit mit dem Thermoblock in Kontakt.
Die Vorteile dieses Designs bestehen darin, dass es sehr kompakt ist, aufgrund der geringen Größe günstig in der Herstellung und in der Regel auch für Anfänger einfach zu bedienen ist. Der Nachteil dieser Konstruktion besteht darin, dass der Thermoblock hinsichtlich der Temperatureinstellung sehr eingeschränkt ist. Wenn Sie beispielsweise einen Cappuccino mit einer Thermoblockmaschine zubereiten, brühen Sie zuerst Ihren Espresso und schalten die Maschine dann auf Dampfmodus um, der den Thermoblock auf eine höhere Temperatur erhitzt, um ausreichend Dampf zum Aufschäumen der Milch zu erzeugen. Das Problem dabei ist, dass der Thermoblock aufgrund seiner thermischen Masse diese höhere Temperatur speichert, was bedeutet, dass Sie die Maschine ausreichend abkühlen lassen müssen, bevor mehr Espresso mit irgendeiner Konsistenz gebrüht werden kann.
2. Einzelkessel
Wenn wir uns die Einkessel-Maschinen vorstellen, fällt mir sofort die Rancilio Silvia ein. Eine Single-Boiler-Maschine ist im Allgemeinen die erste echte Espressomaschine, die jemand kauft. Sie kosten in der Regel etwas mehr, aber das ist normalerweise gut angelegtes Geld. Bei einer Einkesselmaschine haben Sie natürlich nur einen Kessel, aber einer ist definitiv besser als keiner! Bei einer Maschine wie der Silvia haben Sie den Vorteil, einen echten Kessel zu haben, der aus Messing besteht. All dies führt dazu, dass die Temperaturstabilität insgesamt weitaus besser ist als bei einer Thermoblockmaschine. Der einzelne Boiler hat einige Gemeinsamkeiten mit einem Thermoblock: Er verwendet nur ein Heizelement, um heißes Wasser zum Brühen und Dämpfen zu erzeugen. Mit dem Rancilio Silvia können Sie relativ schnell in den Dampfmodus wechseln, indem Sie Wasser von der Oberseite des Boilers ablassen, damit sich dieser Teil schnell mit Hochdruckdampf füllen kann. Um jedoch wieder Espresso zuzubereiten, müssen Sie den Boiler auffüllen Kühlen Sie es auf die für Espresso geeignete Temperatur ab. Sowohl Thermoblock- als auch Einzelboiler funktionieren durch Umschalten zwischen zwei Thermostaten, dem niedrigeren der beiden zum Brühen und dem höheren zum Dämpfen.
Nur eine Randbemerkung: Es wäre unfair zu sagen, dass die Silvia nicht unter Temperaturproblemen leidet, da man wissen muss, wie man bei der Verwendung auf Temperatur surft. Viele Leute haben ein sogenanntes PID verwendet, um das Leben bei der Verwendung zu erleichtern die Silvia, aber das ist ein anderer Blog für einen anderen Tag!
3. Wärmetauscher (HX)
Bevor ich fortfahre, möchte ich darauf hinweisen, dass ich keineswegs glaube, dass eine Doppelkesselmaschine im Vergleich jede andere HX-Maschine schlagen kann. Ich habe lediglich den HX-Typ aufgelistet, bevor ich mich dem Doppelkessel zuwende, um ihn zu skizzieren verschiedene Unterschiede zwischen ihnen!
Wie funktioniert also eine Heat HX-Espressomaschine und welche Vor- und Nachteile gibt es?
Eine HX-Espressomaschine nutzt zwei separate Wasserkreisläufe, einen zum Brühen und einen zum Dämpfen. Tatsächlich handelt es sich bei Kessel und Wärmetauscher um eine Einheit. Der größte Teil des Kessels wird vom Dampferzeuger eingenommen, der für die Erzeugung von Hochdruckdampf zuständig ist, wann immer der Benutzer dies wünscht. Das bedeutet natürlich, dass die Temperatur sehr hoch sein muss, viel zu hoch für die Zubereitung von Espresso! Aber hier kommt der HX ins Spiel. Durch die Dampferzeugungskammer verläuft der Wärmetauscher selbst, es ist einfach ein kleines Kupferrohr, das den Brühwasserkreislauf enthält und sonst nichts. Erst wenn die Pumpe aktiviert ist, wird kühles Wasser aus dem Vorratsbehälter durch den Wärmetauscher gepumpt, wo es kurz bevor es den Brühkopf erreicht, auf die für den Espresso erforderliche Temperatur erhitzt wird.
Alles in allem kann sich die Espressomaschine vom Typ HX durchaus sehen lassen. Mit nur einem Boiler kann er große Mengen Dampf erzeugen und gleichzeitig Espresso zubereiten, allerdings etwas komplexer und teurer als ein echter einzelner Boiler. Aber wie bei allem gibt es auch bei diesem Design Nachteile. Bei HX-Maschinen kann es beim Brühen zu leichten Temperaturschwankungen kommen. Normalerweise hält der an der jeweiligen Maschine angebrachte PID den HX auf einer eingestellten Temperatur, aber wenn Brühwasser im HX-Kreislauf im Dampferzeuger verbleibt, kann es die gewünschte Temperatur für Espresso überschreiten, sodass Sie beispielsweise Wasser für einen Cappuccino beziehen, ohne es zu spülen Wenn das Wasser im Kreislauf beschädigt wird, kann die Temperatur des Brühwassers höher als normal sein. Erwähnenswert ist auch, dass größere halbgewerbliche Maschinen, die mit HX ausgestattet sind, tatsächlich über zwei Elemente verfügen, eines mit einer niedrigeren und eines mit höherer Wattzahl. Das mag irrelevant erscheinen, aber wenn ich versuche, mich zwischen einem Doppelboiler und einer HX-Maschine zu entscheiden, denke ich: „Ich bezahle bereits für zwei Elemente, warum nicht etwas mehr ausgeben und einen zweiten Boiler für dieses Element kaufen?“ ."
4. Doppelkessel
Und jetzt können wir uns den Vetrano 2B ansehen und unsere ehrliche Meinung äußern. Ja, wenn Sie es sich leisten können, sind Sie beim Vetrano genau richtig, aber werfen Sie Ihr Geld noch nicht dem Händler Ihrer Wahl hin! Im Folgenden gehen wir auf die verschiedenen Vor- und Nachteile ein, die eine solche Maschine mit sich bringt.
Wie der Name schon sagt, verfügt der Vetrano 2B über zwei Boiler, einen für die Espressozubereitung und einen für den Dampf. Der Hauptvorteil dieses Brute-Force-Ansatzes ist seine Einfachheit. Beide Boiler erhitzen das Wasser auf ihre jeweilige Temperatur und bleiben dort stehen, da es nie wie bei einer Maschine mit einem Boiler zu Ableeren/Nachfüllen kommen muss, was zu Temperaturschwankungen in Teilen der Maschine führt, Sie sind immer betriebsbereit.
Die Passform und Verarbeitung, für die Quick Mill-Maschinen bekannt sind, ist auch beim Vetrano unübertroffen. Die Paneele werden von Hand geformt, um die Ecken weicher zu machen, und die Chrombeschichtung aller verschiedenen Messingkomponenten ist hervorragend. Das Ergebnis ist ein wunderschön poliertes Hochglanzfinish, das bei vielen günstigeren Maschinen fehlt, bei denen in der Regel mehr Wert auf den Wert- und Funktionalitätsaspekt des Marktes gelegt wird.
Wenn Sie eine Maschine wie die Vetrano kaufen, möchten Sie wie jeder andere das Gefühl haben, dass Sie Ihr Geld gut angelegt haben, und bei der Vetrano reicht es aus, die Maschine zu bewegen, um eine Vorstellung davon zu bekommen, wohin Ihr Geld geflossen ist! Die Maschine wiegt knapp die Hälfte des Durchschnittsgewichts einer Person, nämlich 28,5 kg! All das Kupfer und Messing summiert sich zusammen mit den anderen Komponenten von gleicher Qualität und Robustheit. Erwähnenswert ist auch die Rotationspumpe, eine viel raffiniertere Methode zum Pumpen von Wasser im Vergleich zur Vibrationsoption, die in verschiedenen anderen Konstruktionen verwendet wird. Es enthält rotierende Teile auf Lagern statt stark vibrierender Teile, die eine deutlich kürzere Lebensdauer haben können. Auch der Klang ist sehr angenehm für das Ohr, besonders wenn man ihn neben einer Vibrationspumpe hört! Beachten Sie auch, dass die Maschine entweder über einen Wasserbehälter verfügen kann, der von Hand gefüllt werden muss, oder über ein Wasserrohr angeschlossen werden kann, was eine echte Bequemlichkeit und Benutzerfreundlichkeit bietet. Oh, und die Tropfschale kann auch angeschlossen werden, was mein persönliches Lieblingsmerkmal dieser Maschine ist.
Natürlich gibt es beim Besitz einer solchen Maschine einige Probleme, aber nur, wenn man sie zu Problemen macht. Die Tatsache, dass es zwei Boiler gibt, bedeutet, dass man zwei Elemente mit Strom versorgen muss. Das kann viele Leute abschrecken, denn der Gedanke, eine so stromhungrige Maschine über einen längeren Zeitraum angeschlossen zu haben, würde ihnen Albträume bescheren, aber das weiß ich auch Wenn Sie es sich leisten können, ein solches Produkt zu kaufen, wird Ihnen das wahrscheinlich nicht allzu viel ausmachen, aber wenn es ein Problem darstellt, kann jeder Heizkessel einzeln ausgeschaltet werden, sodass Sie ruhig schlafen können. Ein weiterer Nachteil ist, dass die Aufwärmzeit aufgrund der Größe und Kapazität der Maschine insgesamt ziemlich lang ist, aber das ist eigentlich nur ein kleiner Punkt.
Insgesamt besteht der größte Nachteil dieser Maschine darin, dass Sie kein weiteres Gerät kaufen müssen und keinen Spaß mehr haben, in Foren und Rezensionen nach der nächsten Maschine zu suchen. Und ich weiß, dass ich Hebelmaschinen weggelassen habe, aber ich denke, sie sind auch ein ganz anderer Blog für sich.
Senden Sie uns eine E-Mail, wenn Sie Fragen zum Vetrano oder zu anderen Produkten haben, die wir auf Lager haben info@homecoffeemachines.ie.
