Er is ons vaak gevraagd: "Wat vind je van de Vetrano 2B van Quick Mill?" die wij verkopen op www.homecoffeemachines.ie. Dus deze keer voor een blog dacht ik dat we de verschillende punten over de Vetrano 2B zouden doornemen en hoe deze zich verhoudt tot machines die de functies ervan missen.
De 2B in Vetrano 2B staat dus voor dubbele boiler. Net als het gezegde: "Twee is beter dan één", zijn twee boilers wenselijker dan slechts één als het om espressomachines gaat. Waarom? Om dit uit te leggen zal ik het moeten hebben over de andere ketelconfiguraties en hun voor- en nadelen.
1. Thermoblok
Beginnend met de meest elementaire, hebben we het thermoblock-keteltype. Een voorbeeld van een machine die gebruik maakt van een thermoblok is een Quick Mill 0820. Een thermoblokketel is eigenlijk niet eens een ketel. Het werkt door alleen water te verwarmen als de pomp is ingeschakeld. Wanneer u de koffiezetschakelaar inschakelt, wordt het koele water uit het reservoir door het thermoblok gepompt en zeer snel verwarmd voordat het de gemalen koffie in het portafilter bereikt. Een thermoblok is in wezen een elektrisch verwarmingselement in een blok metaal met een spiraalvormige buis waar het water doorheen stroomt. Het water staat gedurende een zeer korte tijd in contact met het thermoblok.
De voordelen van dit ontwerp zijn dat het zeer compact is, goedkoop te vervaardigen vanwege het kleine formaat, en meestal gemakkelijk te gebruiken voor de beginner. De nadelen van dit ontwerp zijn dat het thermoblok zeer beperkt is in termen van temperatuuraanpassing. Wanneer je bijvoorbeeld een thermoblockmachine gebruikt om een cappuccino te maken, zet je eerst je espresso en schakel je de machine vervolgens over op de stoomstand. Hierdoor wordt het thermoblock op een hogere temperatuur gebracht, zodat er voldoende stoom ontstaat om de melk op te schuimen. Het probleem hiermee is dat het thermoblok deze hogere temperatuur vasthoudt vanwege de thermische massa, wat betekent dat je de machine voldoende moet laten afkoelen voordat er meer espresso met enige consistentie kan worden gezet.
2. Enkele ketel
Als we hoger op de schaal kijken, hebben we machines met één ketel, en ik denk meteen aan de Rancilio Silvia. Een machine met één boiler is doorgaans de eerste echte espressomachine die iemand kan kopen. Ze kosten meestal iets meer, maar dit is meestal goed besteed geld. Met een machine met één ketel heb je natuurlijk maar één ketel, maar één is zeker beter dan geen! Op een machine als de Silvia heb je het voordeel dat je een echte ketel hebt die van messing is gemaakt. Dit alles betekent dat de algehele temperatuurstabiliteit veel beter is dan bij een thermoblokmachine. De enkele boiler heeft wel een aantal zaken gemeen met een thermoblock, ze gebruiken slechts één verwarmingselement om warm water te genereren voor het brouwen en stomen. Met de Rancilio Silvia kun je relatief snel overschakelen naar de stoommodus door water uit de bovenkant van de boiler te verwijderen, zodat dat deel zich snel kan vullen met stoom onder hoge druk. Maar om terug te gaan naar het zetten van espresso moet je de boiler opnieuw vullen om deze bij te vullen. laat het afkoelen tot de juiste temperatuur voor espresso. Zowel thermoblock- als enkele ketels werken door te schakelen tussen twee thermostaten, de laagste van de twee voor het brouwen en de hogere voor stomen.
Even een kanttekening: het zou oneerlijk zijn om te zeggen dat de Silvia geen last heeft van temperatuurproblemen, omdat je wel moet weten hoe je op temperatuur moet surfen tijdens het gebruik ervan. Veel mensen hebben een zogenaamde PID gebruikt om het leven gemakkelijker te maken tijdens het gebruik de Silvia maar dat is een andere blog voor een andere dag!
3. Warmtewisselaar (HX)
Voordat ik verder ga, wil ik erop wijzen dat ik in geen geval geloof dat een machine met dubbele boiler elke HX-machine zal verslaan als ze met elkaar worden vergeleken. Ik heb eenvoudigweg het HX-type vermeld voordat ik op de Double Boiler stap om de verschillende verschillen tussen hen!
Hoe werkt een Heat HX-espressomachine en wat zijn de voor- en nadelen?
Een HX-espressomachine werkt door gebruik te maken van twee afzonderlijke watercircuits, één voor het zetten en één voor het stomen. De ketel en de warmtewisselaar zijn in feite één geheel. Het grootste deel van de ketel wordt in beslag genomen door de stoomgenerator die is bedoeld voor het produceren van stoom onder hoge druk wanneer de gebruiker dat wenst. Dit betekent uiteraard dat het op een zeer hoge temperatuur moet worden bewaard, veel te hoog voor het zetten van espresso! Maar dit is waar de HX in het spel komt. Door de stoomgenererende kamer loopt de warmtewisselaar zelf, het is gewoon een kleine koperen buis die het brouwwatercircuit bevat en niets anders. Pas wanneer de pomp wordt geactiveerd, wordt koel water uit het reservoir door de warmtewisselaar gepompt, waar het vlak voordat het de groepskop bereikt snel wordt opgewarmd tot de vereiste temperatuur voor espresso.
Al met al is de espressomachine van het type HX behoorlijk indrukwekkend. Hij kan enorme hoeveelheden stoom produceren en tegelijkertijd espresso zetten, allemaal met slechts één boiler, zij het iets complexer en duurder dan een echte enkele boiler. Maar zoals met alles zijn er ook nadelen aan dit ontwerp. HX-machines kunnen kleine temperatuurverschillen vertonen als het gaat om het brouwen. Gewoonlijk houdt de PID die op de specifieke machine is gemonteerd de HX op een ingestelde temperatuur, maar wanneer het brouwwater zich in het HX-circuit in de stoomgenerator bevindt, kan het de gewenste temperatuur voor espresso overschrijden, zodat wanneer u water tapt voor bijvoorbeeld een cappuccino zonder te zuiveren Door het water in het circuit kan de temperatuur van het brouwwater hoger zijn dan normaal. Ook vermeldenswaard is dat grotere semi-commerciële machines uitgerust met HX feitelijk twee elementen hebben, één met een lager wattage en één met een hoger wattage. Dit lijkt misschien irrelevant, maar als ik probeer te kiezen tussen een dubbele boiler en een HX-machine, zou mijn gedachte zijn: "Ik betaal al voor twee elementen, waarom zou ik niet wat extra uitgeven en een tweede boiler kopen voor dat element... ."
4. Dubbele ketel
En nu kunnen we naar de Vetrano 2B kijken en onze eerlijke mening geven. Ja, als u het zich kunt veroorloven, dan zit u goed bij de Vetrano, maar begin nog niet met uw geld naar de winkel van uw voorkeur te gooien! Hieronder zullen we de verschillende voordelen en nadelen van een dergelijke machine doornemen.
Zoals de naam al zegt, heeft de Vetrano 2B twee boilers, één speciaal voor het zetten van espresso en de andere speciaal voor stoom. Het belangrijkste voordeel van deze brute force-aanpak is de eenvoud ervan. Beide boilers verwarmen het water tot hun respectievelijke temperaturen en zitten daar. Omdat er nooit behoefte is aan aftappen/bijvullen, zoals bij een machine met één boiler, waardoor temperatuurschommelingen binnen delen van de machine ontstaan, bent u altijd klaar om de machine te gebruiken.
De pasvorm en afwerking waar Quick Mill-machines om bekend staan, is ook ongeëvenaard op de Vetrano. De panelen zijn met de hand gevormd om de hoeken te verzachten, en de verchroomde plaat over de verschillende koperen componenten is uitstekend. Het resultaat is overal een prachtig gepolijste spiegelafwerking die ontbreekt bij veel goedkopere machines, die doorgaans meer nadruk leggen op het waarde- en functionaliteitsaspect van de markt.
Wanneer u een machine als de Vetrano aanschaft, wilt u, net als ieder ander, het gevoel hebben dat u al uw geld goed heeft besteed aan de Vetrano. Alleen al het verplaatsen van de machine geeft u een idee van waar uw geld naartoe is gegaan! De machine weegt iets minder dan de helft van het gemiddelde voor een persoon, 28,5 kg! Al dat koper en messing telt op, samen met de andere componenten van gelijke kwaliteit en robuustheid. Ook het vermelden waard is de rotatiepomp, een veel verfijndere manier om water te pompen vergeleken met de triloptie die in diverse andere ontwerpen wordt gebruikt. Het bevat roterende delen op lagers in plaats van hevig trillende delen die een aanzienlijk kortere levensduur kunnen hebben. Het geluid is bovendien zeer aangenaam voor het oor, en dat wordt nog meer als je het naast een vibratiepomp hoort! Houd er ook rekening mee dat de machine een waterreservoir kan gebruiken dat met de hand moet worden gevuld of dat kan worden aangesloten, wat echt gemak en gebruiksgemak biedt. Oh, en de lekbak kan ook worden aangesloten, wat mijn persoonlijke favoriete functie van deze machine is.
Natuurlijk zijn er enkele problemen bij het bezitten van een dergelijke machine, maar alleen als je er problemen van maakt. Het feit dat er twee ketels zijn, betekent dat je twee elementen hebt om van stroom te voorzien. Dit kan veel mensen afschrikken, omdat de gedachte dat zo'n energievretende machine voor langere tijd aangesloten zou zijn, hen nachtmerries zou bezorgen, maar ik weet ook dat als u het zich kunt veroorloven zo'n product aan te schaffen, is de kans groot dat u zich hier niet al te veel zorgen over maakt, maar als het een probleem is, kan elke ketel afzonderlijk worden uitgeschakeld, zodat u lekker kunt slapen. Een ander nadeel is dat de opwarmtijd nogal lang is, vanwege de grootte en capaciteit van de machine, maar dat is eigenlijk maar een klein minpunt.
Over het geheel genomen is het grootste minpunt van deze machine dat u geen nieuwe hoeft te kopen en dat u niet langer online hoeft te zoeken in forums en recensies bij het zoeken naar uw volgende machine. En ik weet dat ik hefboommachines heb weggelaten, maar ik denk dat ze op zichzelf ook een heel ander blog zijn.
Stuur ons een e-mail als u iets wilt vragen over de Vetrano of andere producten die wij op voorraad hebben info@homecoffeemachines.ie.
