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En 2020, Rancilio presentó la Silvia pro, su primera máquina de café espresso doméstica de doble caldera, unos 20 años después de lanzar la clásica Silvia. Desde entonces, Rancilio ha estado perfeccionando este modelo basándose en los comentarios de la comunidad cafetera con algunas mejoras interesantes, como nuevas opciones de color, un manómetro agregado y una nueva versión de la preinfusión.
Rancilio lleva el café a casa con la Silvia pro X. Al igual que la Silvia pro, la pro X es una pequeña máquina de café expreso de doble caldera y doble pid de un solo grupo que combina el rendimiento profesional de sus máquinas comerciales con la simplicidad de la muy querida Silvia original. El pro-x finalmente eliminará gradualmente al silvia pro y se convertirá en el nuevo estándar para este modelo. Pero tenga en cuenta que el sistema hidráulico de las dos máquinas es prácticamente idéntico, lo que significa que todas las piezas para el profesional estarán disponibles y la máquina seguirá siendo fácilmente reparable.
Además del acero inoxidable original, el pro x también viene en tres colores mate: negro (nero), blanco (bianca) y rosa (rosa). Todos fabricados con el mismo recubrimiento en polvo utilizado en sus máquinas comerciales. Ahora se incluye un portafiltro mejorado de 58 milímetros con una canasta de 18 gramos, la misma que viene con el modelo comercial. El rs1 en la parte frontal de la máquina es un manómetro adicional que mide la presión de preparación en la caldera en lugar del grupo para obtener una presión de bomba más precisa. Leer este manómetro es una buena actualización para el profesional, ya que brinda retroalimentación a los baristas y muestra el suave aumento de la presión de infusión de Rancilio.
A diferencia de la infusión suave previa a la infusión tradicional, empapa suavemente el disco sin presión. Parte de este sistema de infusión suave es una función de descarga que garantiza que el grupo esté completamente saturado. Cuando llega el momento de ablandar y fusionar, la válvula de preparación se abre antes de que la bomba se active y el agua se disperse uniformemente desde la mampara de la ducha y se libere lentamente desde el cabezal del grupo. La infusión suave se puede ajustar hasta 6 segundos a través del pid; una vez que el disco esté saturado, el pro-x comenzará a subir gradualmente hasta alcanzar la presión máxima de preparación, lo que brindará a los baristas otra capa de control y permitirá realizar ajustes para mejorar la consistencia y la calidad de su espresso. .
Con 15 pulgadas de alto, 10 pulgadas de ancho y 16 pulgadas y media de profundidad, la Silvia pro x ocupa poco espacio y tiene una caldera de preparación de 0,3 litros. Una caldera de vapor de un litro y un gran depósito de agua de dos litros libre de bpa.
La función de despertador permite a los usuarios programar la máquina para que se encienda automáticamente por la mañana, de modo que esté caliente y lista para disparar tan pronto como usted lo esté. El pro x ofrece a los baristas la posibilidad de preparar su espresso con detalle y al mismo tiempo vaporizar la leche con su potente presión de vapor.
Rancilio ha hecho que esta máquina sea más fácil de configurar y mantener con las nuevas funciones plug and play y retrolavado automático. Si eres nuevo en el espresso o un barista experimentado, el diseño simple combinado con la cantidad de control disponible hace que Rancilio silvia pro x sea una excelente máquina para baristas en cualquier etapa.
La Silvia Pro X ahora viene como una máquina de doble/multivoltaje, lo que significa que puede cambiar la máquina entre 110v y 220v en la pantalla PID. Entonces, si se muda a los EE. UU. en cualquier momento o ya vive en los EE. UU. y desea mudarse a un país con 220 voltios, no hay problema. Simplemente enciéndalo en el PID. Esta es otra característica sorprendente de Rancilio.
