Profitec – Pro 600 – Dual-Boiler-Espressomaschine – PID
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DOPPELKESSEL MIT PID-REGELUNG
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Die Profitec Pro 600 kam Mitte 2018 auf den Markt, sie erhält regelmäßig Fünf-Sterne-Bewertungen von Besitzern und ist eine beliebte Option für alle, die ihre Fähigkeiten von einer Espressomaschine mit einem Kessel erweitern möchten.
Die Pro 600 ist eine Doppelkesselmaschine mit PID-Temperaturregelung beider Kessel, der Dampfkessel hat ein Fassungsvermögen von 1 Liter und der Brühkessel hat ein Fassungsvermögen von 0,75 Litern. Der Vorratsbehälter wird von einer Vibrationspumpe gespeist. Die E61-Gruppe verfügt über das neueste Profitec-Design mit einer einzelnen oberen Mutter und einem Edelstahl-Pilzventil. Der Brühdruck ist extern hinter der Tropfschale einstellbar und es gibt keine interne Feuchtigkeitsentlüftung mit Komponenten wie dem Vakuum-Entlastungsventil des Dampfkessels, das so verlegt ist, dass es in die Tropfschale entleert wird.
Es verfügt über einen automatischen Schuss-Timer und eine Reihe neuer Funktionen über die PID-Steuerung. Verschleißarme Federventile an den Dampf- und Heißwasserhähnen, die gleichen überlegenen Ventile wie bei der Profitecs Pro 700-Doppelkesselmaschine.
Diese Maschine glänzt in vielerlei Hinsicht, aber am beeindruckendsten ist vielleicht die unglaubliche Dampfleistung in einer sehr kompakten Maschine. Haushaltsmaschinen auf Prosumer-Niveau, die mit ihrem Pro 700 und der ECM-Synchronschaltung Dampfkessel mit einem Druck von nahezu 2 bar betreiben, das ist echtes Dampfen auf kommerzieller Ebene. Und sie haben die gleiche Leistung in den Pro 600 gesteckt. Um eine Vorstellung davon zu bekommen, was das bedeutet, hier einige Testergebnisse: Es dauerte weniger als 20 Sekunden, 6 Unzen Milch von etwa 6 Grad auf unsere bevorzugte Endtemperatur von 60 Grad zu dämpfen . Das heißt, wenn Sie gleichzeitig mit dem Aufbrühen und Dämpfen beginnen, sind Sie mit dem Aufschäumen fertig, bevor Ihr Shot fertig ist. Nach dem Dämpfen dauerte es etwa 30 Sekunden, bis sich der Boiler vollständig erholt hatte, sodass die Maschine für die Zubereitung des nächsten Getränks bereit war, lange bevor Sie für den nächsten Schuss mahlen und Ihren Aufschäumkrug auffüllen konnten. Es ist also kein Problem, nacheinander etwas zu trinken. Der gesamte Dampf läuft durch eine serienmäßige Zwei-Loch-Düse, und ich liebe das kräftige Rollen dieser Dampfdüse. Es erzeugt einen sehr gleichmäßigen und zarten Mikroschaum für ein hervorragendes Mundgefühl und einfache Latte Art, wenn Sie das mögen.
Da es sich um eine PID-Maschine mit zwei Kesseln und einer Thermosiphon-Gruppe e61 handelt, sind die Temperaturen beim Testen mit einem Skates-Gerät sehr stabil und genau. Die Brühtemperaturen stimmen stets mit der am PID eingestellten Temperatur überein. Der Pro 600 verfügt über einige erweiterte Funktionen, auf die über das PID-Bedienfeld zugegriffen werden kann. Erstens gibt es einen Shot-Timer. Wenn die Pumpe eingeschaltet wird, startet der Timer automatisch. Wenn Sie eine Extraktion stoppen, stoppt er und hält die Zeit etwa 5 Sekunden lang.
Werfen wir nun einen Blick auf andere Funktionen. Der Zugriff erfolgt durch gleichzeitiges Drücken der Plus- und Minus-Tasten und anschließendes Drücken der Minus-Taste, um durch die Optionen zu blättern. „T1“ ist die Brühtemperatur, „T2“ die Dampftemperatur und bei 2 bar Dampfdruck steigt sie auf bis zu 130 Grad Celsius. „o2“ schaltet diesen Dampfkessel aus und ein, „CLN“ für „Clean“ stellt eine Rückspülerinnerung in der Anzahl der Brühzyklen ein, die von Zyklen von 0 bis 200 in 10er-Schritten reicht, und „eco“ stellt eine Zeit in Minuten ein, die die Maschine benötigt Gehen Sie in den Standby-Modus, wodurch die Kessel ausgeschaltet werden.
Der Pro 600 ist mit Siebträgern und Filterkörben mit Doppel- und Einzelauslauf sowie einer Rückspülscheibe ausgestattet. Ziehen Sie die Tropfschale zurück und es gibt eine Aussparung für die Rückspülscheibe und eine zusätzliche Dampfdüse, falls Sie eine haben, das ist eine nette Geste. Hinter der Tropfschale ist die Einstellung für das Expansionsventil zugänglich, eine weitere nette Geste! Bei vielen Maschinen muss man nun das Außengehäuse entfernen, um an das Expansionsventil zu gelangen. Mit einer Rückspülscheibe im Siebträger und eingeschalteter Pumpe lässt sich der Brühdruck ganz einfach ändern. Stellen Sie den Brühdruck entsprechend dem Manometer ein. Die Tropfschale ruht auf Gleitschienen, die ein Verkratzen der Rahmenschienen verhindern.
Außerhalb der Maschine befindet sich unter einer herausnehmbaren Tassenwärmschale ein 2,8-Liter-Wasserreservoir. Die Gesamthöhe der Maschine beträgt einschließlich der Tassenschiene 15 3/4 Zoll. Die Dampf- und Heißwasserstäbe sind nicht verbrennbar und treten seitlich aus den Ventilen mit einem Winkel zurück zur Maschine aus. Die Ventile sind gefedert, was den Verschleiß der Ventilsitze verringert. Zum Öffnen oder Schließen muss man nicht daran kurbeln. Sie sind wirklich sehr einfach zu bedienen. Das Äußere der Maschine besteht aus hochglanzpoliertem Edelstahl mit Ausschnitten an den Seitenwänden, die ein modernes mattschwarzes Panel freigeben. Als passende Mühle ist die Profitec Pro T64 eine kompakte 64-Millimeter-Flachmahlwerk mit passendem Design. Die stufenlose Einstellung des Schneckengetriebes ermöglicht eine äußerst präzise Steuerung der Mahlgröße. Dabei handelt es sich um einen starken 450-Watt-Motor, der Bohnen mit mehr als 4 Gramm pro Sekunde verarbeitet. Es verfügt über zwei Zeitvoreinstellungen für das Mahlen und einen Dosiertrichter, der den lockeren Mahlgrad genau in Ihrem Portfilter verteilt. https://www.homecoffeemachines.ie/products/profitec-pro-t64
Unter der Haube ist der Pro 600 sorgfältig konstruiert und mit hochwertigen Komponenten ausgestattet, die darauf ausgelegt sind, die Hitzebelastung zu minimieren. Die Pumpe läuft dank spezieller Gummilager sehr leise, um die Übertragung von Vibrationen zu begrenzen und den Lärm niedrig zu halten. Sie gehört zu den leisesten Vibrationspumpenmaschinen auf dem Markt. Natürlich nicht so laufruhig wie eine Rotationspumpe, aber wirklich so gut, wie man es erreichen kann, wenn man nicht dorthin geht. Wenn Sie sich für eine Rotationspumpe und eine angeschlossene Maschine entscheiden möchten, schauen Sie sich Profitec Pro 700 an. https://www.homecoffeemachines.ie/products/profitec-pro-700
Abgesehen von der Pumpe, den direkten Rohrleitungen, einem viel größeren Dampfkessel und der Möglichkeit, eine Vorinfusion mit Leitungsdruck durchzuführen, sind die technischen Daten im Wesentlichen die gleichen wie bei der 600, außer dass sie größer ist und das äußere Gehäuse der 700 raffinierter ist, und das stimmt wirklich nächste Ebene.
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